Parné hrnce
Parné hrnce: varenie v pare doma jednoducho
Parné hrnce sú kuchynské spotrebiče, v ktorých sa jedlo pripravuje nad vriacou vodou, teda v pare, a nie priamo vo vode. Takto sa dá uvariť zelenina, ryba či príloha bez veľkého množstva tuku. Pre domácnosti, ktoré chcú variť jednoducho a nenáročne, ide o praktickú alternatívu k hrncu na sporáku.
V kategórii nájdete dva odlišné spôsoby použitia. Ide o parný hrniec s viacerými nádobami a halogénový kombinovaný parný hrniec, ktorý podľa popisu výrobcu funguje aj ako rúra. Nižšie vysvetľujeme, ako varenie v pare funguje, čo sa v ňom oplatí variť a na čo si dať pozor pri výbere.
Zobraziť sprievodcu výberomSkryť sprievodcu
Ako funguje varenie v pare a čo sa v ňom pripraví
Pri varení v pare voda vo spodnej časti vrie a vznikajúca para stúpa k jedlu. Jedlo je oddelené od vriacej vody, no para ho obklopuje a ohrieva. Podľa všeobecných zdrojov je takáto príprava rýchlejšia a úspornejšia než varenie vo veľkom množstve vody, pretože sa zohrieva menej vody.
V západnej kuchyni sa v pare pripravuje najmä zelenina. V ázijských kuchyniach je to pestrá škála jedál, od rýb po knedle, ryžu či vaječné krémy. Mäso vyžaduje dlhší čas než zelenina, preto s nastavením času pri bravčovom či hydine rátajte a riaďte sa návodom výrobcu.
Ľudia hľadajú najmä frázy ako varenie v pare, parný hrniec recept alebo ako variť v pare. Spoločná odpoveď je jednoduchá. Potraviny nakrájajte na podobne veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne, a nikdy nepreplňajte nádobu natoľko, aby para nemohla cirkulovať. Vďaka tomu sa jedlo ohreje rovnomerne a nezostane surové v strede. Pri prvých pokusoch radšej skontrolujte mäkkosť vidličkou.
Parný hrniec s viacerými nádobami: pohodlné varenie bez námahy
Podľa popisu výrobcu ponúka Jedinečný parný hrniec tri veľkokapacitné nádoby. Vďaka nim sa dá pripraviť viac druhov jedla naraz, napríklad prílohu a zeleninu. Výrobca zdôrazňuje, že varenie v pare je nenáročné, rýchle a vhodné pre ľudí, ktorí chcú variť zdravšie.
Výrobca tiež uvádza, že jedlo pripravené na pare si zachová viac vitamínov a prirodzenejšie chute či arómy než jedlo uvarené vo vode. Ide o tvrdenie výrobcu. Všeobecné zdroje hovoria, že výsledok závisí od druhu potraviny a dĺžky tepelnej úpravy, preto zeleninu nevarte zbytočne dlho.
Praktická rada: do spodnej časti nalejte len toľko vody, koľko predpisuje návod, a pri dlhšom varení vodu kontrolujte. Do nádob dávajte najprv potraviny, ktoré sa varia dlhšie, a rýchlejšie vkladajte neskôr. Takto sa celé jedlo dostane na stôl naraz. Pri rodinnom obede tak odpadne starosť, že príloha vychladne skôr, než je hotové ostatné.
Halogénový kombinovaný parný hrniec: hrniec aj rúra v jednom
Podľa popisu výrobcu je praktický halogénový kombinovaný parný hrniec určený na viacero spôsobov prípravy. Dá sa použiť ako hrniec aj ako rúra na pečenie. Výrobca uvádza, že s ním možno variť, piecť, grilovať, opekať, smažiť, dusiť, ohrievať aj rozmrazovať. Výrobca ho popisuje ako originálnu kombináciu hrnca a rúry, ktorá má zjednodušiť prípravu rozmanitých jedál.
Podľa popisu výrobcu pri ňom pripravíte jedlá s minimálnym množstvom oleja alebo tuku. Halogénová technológia však vyžaduje opatrnosť. Spotrebič sa pri práci zahrieva, preto ho položte na rovný, stabilný a tepelne odolný podklad a riaďte sa pokynmi v návode. Pri horúcich častiach používajte chňapky a spotrebič neprikrývajte, ak to výrobca neuvádza.
Pri takomto všestrannom zariadení si pred prvým použitím prečítajte návod a skúste jednoduchý recept. Najlepšie sa osvedčí postupné učenie, napríklad najprv zelenina na pare, potom pečenie, až neskôr zložitejšie jedlá. Tak spoznáte, ako spotrebič reaguje a aký čas vám vyhovuje. Všetky nastavenia si zapíšte, aby ste ich nabudúce mohli rýchlo zopakovať.
Tipy na varenie v pare, čistenie a bezpečné používanie
Zelenina, ryba alebo prílohy sa dobre hodia na varenie v pare, no ich chuť býva jemná. Potraviny preto dochuťte až po uvarení, bylinkami, citrónovou šťavou alebo kvalitným olejom. Ako uvádza jeden slovenský zdroj k príprave zeleniny, zeleninu je vhodné skôr dusiť než dlho variť. Platí to aj pre paru, čím kratší čas, tým lepšia farba a štruktúra.
Po použití nechajte spotrebič vychladnúť, odpojte ho zo siete a umyte jeho nádoby podľa návodu. Zo spodnej časti vylejte zvyšnú vodu. Ak sa vám usadzuje vodný kameň, použite postup, ktorý odporúča výrobca. Elektrickú časť nikdy neponárajte do vody. Dôkladné vysušenie pomáha predchádzať zápachu aj tvorbe plesní v zatvorenom spotrebiči.
Pri elektrických spotrebičoch dbajte na to, aby sa k nim nedostali deti, a pri pare dávajte pozor na popálenie. Veko otvárajte od seba, aby vám para nešla do tváre. Ak spotrebič vykazuje poškodený prívodný kábel alebo kryt, prestaňte ho používať a obráťte sa na servis.
Prevencia chýb a dlhá životnosť spotrebiča
Najčastejšie chyby pri varení v pare sú preplnené nádoby, nesprávne množstvo vody a príliš dlhý čas, ktorý jedlo rozvarí. Potraviny nakrájajte na podobné kúsky a vodu dopĺňajte podľa návodu. Spotrebič skladujte suchý a čistý, aby ste predišli zápachu a nepríjemnostiam pri ďalšom použití. Pravidelnou starostlivosťou predĺžite jeho životnosť a ušetríte si zbytočné opravy.
Ak vás zaujímajú ďalšie pomôcky do kuchyne a domácnosti, prezrite si kategóriu elektrospotrebiče a elektrotovar. Vždy sa pritom riaďte návodom a popisom výrobcu a pri nejasnostiach sa poraďte so servisom. Ak sa chystáte spotrebič darovať, priložte k nemu návod, aby sa nový používateľ naučil bezpečné zaobchádzanie od prvého dňa.
Ako si vybrať a ako postupovať
Rozhodnite sa pre spôsob varenia
Ak chcete hlavne zdravšie variť zeleninu a prílohy, stačí hrniec s nádobami. Ak potrebujete aj pečenie, zvážte kombinovaný typ.
Skontrolujte kapacitu
Pozrite sa, koľko nádob a aký objem zariadenie ponúka a koľko ľudí zvyčajne varíte.
Overte príkon a napájanie
Údaje o napätí a príkone nájdete na produkte alebo v návode. Spotrebič pripájajte len do zásuvky v dobrom stave.
Pozrite sa na dodávané príslušenstvo
V popise produktu overte, čo je súčasťou balenia a či sa dajú jednotlivé diely umývať.
Plánujte miesto
Spotrebič potrebuje stabilný podklad a voľný priestor okolo, aby para mohla odchádzať.
Začnite jednoduchým receptom
Prvýkrát vyskúšajte zeleninu alebo prílohu. Čas varenia si upravte podľa návodu.
Starajte sa o spotrebič
Po každom použití ho vyčistite a vysušte, aby bol pripravený na ďalšie varenie.
Časté otázky
Čo je parný hrniec a ako funguje?
Parný hrniec je spotrebič, v ktorom sa jedlo pripravuje v pare vznikajúcej z vriacej vody. Jedlo leží v nádobách nad vodou a para ho ohrieva. Podľa všeobecných zdrojov ide o rýchlejší a úspornejší postup než varenie vo veľkom množstve vody. Presný postup nájdete v návode ku konkrétnemu zariadeniu.
Čo sa dá variť v parnom hrnci?
Najčastejšie sa v pare pripravuje zelenina, ryba, ryža a rôzne prílohy. V ázijských kuchyniach aj knedle či vaječné krémy. Mäso sa tiež dá pripraviť, no vyžaduje dlhší čas. Čo konkrétny model zvláda, závisí od jeho vybavenia, preto sa riaďte popisom výrobcu a receptami dodanými k zariadeniu.
Je varenie v pare zdravšie?
Varenie v pare nevyžaduje pridaný tuk a potraviny sa nevylúhujú vo veľkom množstve vody. Podľa výrobcu si tak jedlo zachová viac vitamínov a chutí. Všeobecné zdroje však upozorňujú, že výsledok závisí od potraviny a času, takže nejde o zázračné riešenie. Základom zostáva pestrá strava a primerané porcie.
Aký je rozdiel medzi parným hrncom a halogénovým kombinovaným hrncom?
Parný hrniec s nádobami sa sústreďuje na varenie v pare. Podľa popisu výrobcu halogénový kombinovaný hrniec ponúka aj pečenie, grilovanie, opekanie, smaženie, dusenie, ohrievanie a rozmrazovanie. Ak chcete variť len v pare, postačí jednoduchší typ. Pri väčšej škále prípravy zvážte kombinovaný.
Ako dlho sa varí zelenina v pare?
Presný čas závisí od druhu zeleniny, veľkosti kúskov a spotrebiča, preto ho hľadajte v návode. Všeobecne platí, že jemná zelenina potrebuje kratší čas než koreňová. Zeleninu vyberte, keď je mäkká, ale ešte pevná, aby si zachovala farbu aj chuť. Dlhým varením sa kvalita zhoršuje.
Ako čistiť parný hrniec?
Pred čistením spotrebič odpojte zo siete a nechajte ho vychladnúť. Nádoby umývajte podľa návodu, zo spodnej časti vylejte zvyšnú vodu a všetko dobre vysušte. Elektrickú časť neponárajte do vody. Pri usadenom vodnom kameni použite postup odporúčaný výrobcom, nie improvizované prostriedky.
Dá sa v parnom hrnci rozmrazovať?
Podľa popisu výrobcu halogénového kombinovaného hrnca sa v ňom dá jedlo aj rozmrazovať. Pri iných spotrebičoch si túto funkciu vždy overte v návode, pretože nie každý parný hrniec je na rozmrazovanie určený, a neodhadujte ju podľa názvu. Pri mrazených potravinách sa vždy riaďte pokynmi na obale potraviny aj návodom spotrebiča.
Je bezpečné nechať parný hrniec bežať bez dozoru?
Spotrebič by sa mal používať podľa návodu a bez dlhého nechávania bez dozoru, pretože sa zahrieva a vyrába horúcu paru. Skontrolujte, či je dosť vody, a dbajte, aby sa k nemu nedostali deti. Pri poškodenom kábli alebo kryte ho prestaňte používať.
