Lisy na citrusy

Základný rozdiel je v tom, odkiaľ pochádza sila. Pri pákovom lise vložíte prekrojené ovocie a zatiahnete za páku, ktorá podľa popisu výrobcu vyvinie veľký tlak. Pri ručnom lise šťavu vytlačíte vlastnou silou a lis je menší a jednoduchší. Nižšie zistíte, ktorý typ lisu sa hodí na akú domácnosť.

Bezdrôtový odšťavovač pracuje na batériu. Podľa popisu výrobcu je nabíjateľný, takže nepotrebuje stály prívod elektriny. Má kompaktné rozmery, nízku hmotnosť a protišmykovú základňu, preto ho položíte kdekoľvek, aj tam, kde nie je zásuvka. Takýto zdroj energie ocenia ľudia, ktorí radi pripravujú nápoje aj na záhrade či na terase.

Pri výbere sa pýtajte, koľko ovocia spracujete naraz. Na občasný citrón do čaju postačí ručný lis. Ak lisujete každý deň alebo pre viac ľudí, ocenite pákový model alebo bezdrôtový odšťavovač, pri ktorom odpadá namáhavé tlačenie. Kúpte radšej model, ktorý sa vám bude chcieť používať každý deň, než ten najväčší, ktorý zostane v skrinke.

Podľa popisu výrobcu je pákový lis masívny a používa sa mimoriadne jednoducho. Má široký plniaci otvor, ktorý pojme aj väčšie kusy ovocia. Hodí sa na pomaranče, citróny, limetky, grapefruity aj granátové jablká. Pri väčšej spotrebe šťavy je pohodlná páka veľkou výhodou.

Takýto lis ocenia ľudia, ktorí si šťavu pripravujú pravidelne, napríklad na raňajky alebo pri domácich oslavách. Páka znižuje námahu a pomáha spracovať viac ovocia za kratší čas. Výrobca zdôrazňuje aj bezpečnosť a funkčnosť konštrukcie. Je to praktické najmä pri príprave nápojov pre viac hostí.

Pákový lis zaberie viac miesta než ručný, preto si pred nákupom premyslite, kde bude stáť. Pre menšiu kuchyňu alebo občasné použitie môže byť praktickejšia menšia alternatíva. Rozmery a materiál si overte priamo v popise produktu. Hmotnosť a pevnosť lisu sú dôležité, pretože sa pri lisovaní nesmie hýbať po pracovnej doske.

Ručný lis je najjednoduchší spôsob, ako vytlačiť šťavu z prekrojeného ovocia. Podľa popisu výrobcu má odolnú konštrukciu a elegantný dizajn. Nepotrebuje nabíjanie ani zásuvku, takže sa ľahko odkladá a rýchlo čistí. Pri nákupe sa riaďte tým, ako často budete lisovať a koľko miesta máte v kuchyni.

Bezdrôtový odšťavovač naopak ponúka pohodlie bez ručného tlačenia. Výrobca uvádza, že je rýchly, ľahko sa používa a čistí a dá sa použiť na odšťavenie akéhokoľvek ovocia. Jeho konštrukcia je z bezpečných materiálov, čo je dôležité pri kontakte s potravinami. Pozrite sa aj na čistenie, pretože pri šťave sa do lisu dostáva aj dužina.

Ak ste sa už unavili z ručného odšťavovania alebo si šťavu robíte mimo kuchyne, vyskúšajte bezdrôtový model. Ak nechcete nabíjať ďalšie zariadenie, siahnite po ručnom. Obe možnosti sú malé a nezaberú veľa miesta v zásuvke. Oba modely si dokážete odložiť tak, že vám nebudú zavadzať pri iných činnostiach.

Čerstvá šťava je najlepšia hneď po vylisovaní. Brazílska štúdia o citrusových šťavách zistila, že obsah vitamínu C počas štyroch hodín skladovania výrazne klesol. Hlavnú úlohu zohrával čas, svetlo a kyslík. Šťavu preto pripravujte tesne pred pitím. Preto sa oplatí vylisovať len toľko, koľko vypijete.

Ak ju predsa len chcete uložiť, použite uzatvárateľnú sklenenú nádobu, aby sa obmedzil styk so vzduchom. Podľa jedného výrobcu odšťavovačov vydrží šťava v chladničke približne 24 až 72 hodín. Na dlhšie uchovanie ju možno zmraziť. Ide o všeobecné rady, vždy rozhoduje čerstvosť a vzhľad.

Pred lisovaním ovocie umyte pod tečúcou vodou, najmä ak budete používať aj šupku do jedál alebo nápojov. Ovocie pred lisovaním prekrojte priečne a vložte ho do lisu strihom nadol. Takto sa šťava dostane von ľahšie a nestriekne. Zvyšky z lisovania nevyhadzujte, citrónová kôra sa dá využiť v kuchyni.