Formy na pečenie

Všestranná silikónová forma na tortu sa podľa popisu výrobcu skladá z ohybných silikónových prúžkov, ktoré do seba zapadajú. Z prúžkov môžete vytvoriť formu v ľubovoľnom tvare, od srdca po vlastný obrazec. Výrobca ju prezentuje ako malú, ľahko skladovateľnú pomôcku, ktorá môže nahradiť niekoľko klasických foriem.

Pre tých, ktorí pečú častejšie alebo naraz viac kusov, je k dispozícii aj dvojbalenie tvarovateľnej silikónovej formy. Dve sady umožňujú skladať väčšie tvary alebo piecť dva koláče súčasne. Pred nákupom si však overte rozmery a počet prúžkov v úplnom popise produktu.

Pri práci so silikónovými formami platí niekoľko všeobecných rád. Formu položte na plochý plech, aby sa pri premiestňovaní netvarovala. Po dopečení pred čistením počkajte, kým vychladne. Umývajte ju teplou vodou a bežným saponátom, nepoužívajte drôtenky ani drsné hubky a nekrájajte v nej ostrým kovovým nástrojom. Konkrétny postup vždy nájdete v návode výrobcu.

Otočný stojan na tortu uľahčuje vyhladenie krému a zdobenie, lebo tortu otáčate namiesto toho, aby ste obchádzali stôl. Podľa popisu výrobcu sa otáča oboma smermi, dá sa použiť aj na servírovanie a vystavenie pečiva a v balení sú tri stierky na ozdobovanie.

Každá stierka má podľa výrobcu iný vzor. Hladkou ošetríte povrch, zubatou či vlnitou vytvoríte textúru. Pri zdobení sa oplatí pracovať v pokoji a stierku viesť rovnomerne, zatiaľ čo druhou rukou točíte stojanom. Cvik je pritom dôležitejší než samotná pomôcka, preto si zdobenie najprv vyskúšajte na menšom koláči.

Stojan využijete pri narodeninových tortách, svadobných zákuskoch aj pri bežných nedeľných koláčoch. Je dobré mať pripravenú vychladnutú tortu a krém s rovnomernou konzistenciou. Teplá torta sa pri zdobení roztápa a stierka sa ťažko vedie. Pred prvým použitím stojan umyte podľa návodu výrobcu a dobre osušte.

Súprava šiestich foriem na nanuky ponúka spôsob, ako si pripraviť osviežujúci dezert z vlastných surovín. Podľa popisu výrobcu sú formy vhodné na opakované použitie, materiál je bezpečný pre potraviny a súčasťou je aj stojan. Hodia sa na ovocné, jogurtové aj čokoládové varianty.

Výhodou domácich nanukov je, že viete presne, čo do nich dávate. Môžete použiť rozmixované ovocie, jogurt či šťavu, prípadne ich kombinovať vo vrstvách. Pri vrstvení nechajte každú vrstvu chvíľu stuhnúť a až potom pridajte ďalšiu. Tak zostanú farby oddelené a nanuk bude vyzerať lákavo.

Pred mrazením si skontrolujte, ako presne sa formy plnia a koľko tekutiny sa zmestí. Tekutina v mraziacom boxe zväčšuje objem, preto formy neplňte až po okraj. Po vyberaní nanuku formu krátko podržte pod vlažnou vodou, aby sa uvoľnil. Dobre ich umyte a nechajte vyschnúť, aby boli pripravené na ďalšie použitie.

Papierové tácky do teplovzdušnej fritézy sa podľa popisu výrobcu používajú na ochranu koša pred nečistotami a na jednoduchšie čistenie. V balení je až 100 kusov, sú jednorazové a výrobca ich odporúča na pečenie, fritovanie aj ohrievanie. K dispozícii je aj dvojbalenie papierových tácok.

Pri používaní papiera vo fritéze je potrebná opatrnosť. Papier nevkladajte do prázdneho spotrebiča počas predhrievania, pretože prúd horúceho vzduchu ho môže nadvihnúť k vyhrievaciemu telesu. Vkladajte ho až spolu s jedlom, ktoré ho zaťaží. Zároveň neprekrývajte celé dno košíka, aby vzduch mohol voľne prúdiť.

Prúdenie vzduchu je pre teplovzdušnú fritézu kľúčové. Ak tácku vyplníte príliš, jedlo sa môže pripraviť nerovnomerne a nemusí byť chrumkavé. Vždy sa preto riaďte návodom k vašej fritéze a údajmi výrobcu o teplotnej odolnosti papiera. Tácky nepoužívajte opakovane a vymeňte ich, keď sú špinavé alebo poškodené.

Výber formy začína otázkou, čo chcete piecť. Na torty s netradičným tvarom sa hodí tvarovateľná silikónová forma, ktorá sa skladá z prúžkov. Na letné dezerty slúžia formy na nanuky. Ak používate teplovzdušnú fritézu, užitočné sú papierové tácky. Každá z pomôcok rieši inú úlohu, preto ich skôr dopĺňajte, než nahrádzajte.

Dôležitý je aj priestor v kuchyni. Silikónové a tvarovateľné formy sa dajú skladovať v malom priestore, čo ocenia najmä menšie domácnosti. Podľa popisu výrobcu môže jedna tvarovateľná forma nahradiť viaceré klasické formy. Súpravy formičiek na nanuky sú zasa praktické, pretože obsahujú aj stojan, takže sa ľahko ukladajú v mrazničke.

Pri nákupe sledujte aj označenie materiálu určeného na styk s potravinami a návod výrobcu na čistenie. Ak pečiete pre deti alebo hostí, vyberte pomôcky, ktoré sa dajú ľahko umyť a vyschnú. Nezabudnite na bezpečnosť pri práci s horúcimi formami a používajte rukavice, aj keď je forma určená do rúry.