Strúhadlá

Ak si chcete vybrať strúhadlo na syr alebo zeleninu, pomôže vám poznať základné typy. Štvorhranné strúhadlo má na každej strane iný povrch, takže strúha hrubšie aj jemnejšie, napríklad zemiaky, mrkvu alebo tvrdý syr. Ploché strúhadlo sa hodí na strúhanie priamo do misky. Povrch typu rašpľa s drobnými dierkami sa podľa slovenských zdrojov hodí najmä na citrusovú kôru.

Rotačné strúhadlo patrí medzi bezpečnejšie varianty, pretože potravina sa vkladá dovnútra a prsty nie sú v blízkosti ostrej plochy. Podľa popisu výrobcu rotačné strúhadlo na syr a zeleninu ponúka tri vymeniteľné nástavce: na jemné hobliny, na hrubé strúhanie a na rezanie plátkov. Vyberiete si nástavec podľa toho, čo práve pripravujete.

Výrobca spomína aj to, že strúhadlo uľahčí prípravu jedál s dobrým vzhľadom, akoby ste ich mali v reštaurácii. Hodí sa tak na posypanie cestovín syrom, prípravu šalátov či zdobenie dezertov. Pred každým použitím skontrolujte, či je pevne zložené, a po použití ho rozoberte a umyte, aby sa v ňom neusádzali zvyšky.

Ak strúhate každý deň alebo pripravujete jedlo pre viac ľudí, ušetrí vám čas aj námahu elektrické strúhadlo na potraviny. Podľa popisu výrobcu je vhodné na strúhanie zeleniny, ovocia, tvrdého syra, orechov a čokolády a dokonca aj na prípravu strúhanky. Súčasťou balenia je päť ostrých strúhadiel, ktoré sa menia podľa potreby.

Výrobca uvádza, že strúhadlo je bezpečné vďaka protišmykovým nožičkám a prítlačnému piestu, ktorý drží potravinu bez toho, aby ste museli siahať k noži. Má aj moderný dizajn a je skladné. Pred prvým použitím si pozorne prečítajte návod a prístroj používajte len na účel, na ktorý je určený.

Pri výbere elektrického strúhadla venujte pozornosť výkonu, dĺžke kábla a počtu nástavcov. Jeden slovenský porovnávací portál odporúča pre domáce použitie aspoň približne 200 wattov pri tvrdej zelenine. Pozrite sa tiež, či sa nástavce dajú ľahko umyť a kde ich po použití uložíte. Parametre konkrétneho modelu nájdete v jeho popise.

Špiralizér mení tvar zeleniny, nie jej chuť. Z cukety či mrkvy urobí dlhé stuhy podobné špagetám, ktoré môžete použiť do šalátov alebo ako prílohu. Podľa popisu výrobcu je špiralizér na zeleninu a ovocie určený na mrkvu, kapustu, uhorky, zemiaky, reďkovky, cukety, jablká či hrušky a ponúka tri rôzne vzory rezania.

Pre ľudí, ktorí obľubujú zemiakové špirály, je tu samostatný špirálový krájač na zemiaky. Podľa výrobcu je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a má extra ostrú čepeľ. Umytý zemiak sa pripevní do zariadenia a nakrája do požadovaného tvaru. Výrobca odporúča špirály vyprážať v horúcom oleji približne tri až štyri minúty a potom ich ochutiť korením.

Zdroje o špiralizéroch uvádzajú, že zelenina by mala byť dostatočne pevná a mať vhodný priemer, približne 2,5 až 6 centimetrov. Väčšie kúsky treba pred spracovaním nakrájať na menšie. Presný rozsah pre konkrétny prístroj nájdete v návode. S ostrými čepeľami zaobchádzajte opatrne a zariadenie umývajte ihneď po použití.

Pri ručnom strúhaní si prstami nikdy nepodopierajte potravinu blízko ostrého povrchu. Keď zostane malý kúsok, nestrúhajte ho do konca a radšej ho použite inak. Pod strúhadlo si dajte protišmykovú podložku alebo vlhkú utierku. Slovenský článok o strúhadlách odporúča strúhadlo s gumovou základňou, aby sa počas práce neposúvalo. Rotačné alebo elektrické strúhadlá sú pri tomto ohľade pohodlnejšie.

Strúhaná zelenina sa podľa popisu výrobcu elektrického strúhadla varí rýchlejšie ako nakrájaná na väčšie kúsky, čo oceníte pri príprave hlavných jedál. Citrusové kôry strúhajte len po farebnú vrstvu, pretože pod ňou je biela časť, ktorá býva horká. Jemné dierky typu rašpľa vám dajú drobné hobliny bez bielej časti.

Po použití strúhadlo umyte čo najskôr, kým zvyšky potravín nezaschnú. Pri nástavcoch a čepeliach používajte kefku, nie prsty, a na umývanie používajte bežný prostriedok na riad. Ak hľadáte ďalšie pomôcky, ktoré uľahčujú prípravu zeleniny a ovocia, pozrite si krájače ovocia a zeleniny.